El origen de la Coca-Cola tiene un comienzo con John Pemberton, un farmacéutico de Atlanta, que es el creador de esta bebida, se esforzó en crearla y que contuviera alcohol y coca, así surge El vino de coca, antecesor de la Coca-Cola. Elaboró esta bebida con base en la receta francesa llamada Vin Mariani en 1884. A esta mezcla la llamó “Pemberton’s French Wine Coca“. Debido al popular auge que empezó a tener su bebida empezó a investigar cómo podría hacer que ese jarabe dejase de tener alcohol sin perder su sabor. El 8 de mayo de 1886 vendió las primeras botellas de este nuevo brebaje al que llamo Coca-Cola. En sus Los análisis efectuados desde 1902 han mostrado los siguientes resultados acerca de la composición de la bebida para elaborar un galón (4,546 litros) de jarabe:
• Azúcar disuelto en agua: 2.400 g. ( jarabe de maíz bajo el nombre de fructosa)
• Caramelo: 37 g. (colorante E-150d).
• Cafeína: 3,1 g. (estimulante).
• Ácido fosfórico: 11 g. (acidulante E-338, da sensación de frescura).
• Hojas de coca ( se le ha extraído el alcaloide de la cocaína): 1,1 g.
• Nueces de cola: 0,37 g.
• Alcohol al 20 %. 22 g. (disolvente)
• Zumo de lima: 30 g.
• Glicerina: 19 g. (conservante)
• Extracto de vainilla: 1,5 g. (espesante)
• Condimento 7X:
• Esencia de naranja: 0,47 g.
• Esencia de limón: 0,88 g.
• Esencia de nuez moscada: 0,07 g.
• Esencia de casia (canela de la China): 0,20 g.
• Esencia de coriandro: 0,01 g.
• Esencia de nerolí: 0,01 g.
• Esencia de lima: 0,27 g.
• Alcohol al 95%: 4.9 g.
• Agua Carbonatada
La forma de preparación más aceptada: Se meten las hojas de coca y las nueces de cola en el alcohol al 20% para disolver su sabor y propiedades. El líquido se filtra y se suma a la mezcla de agua azucarada, caramelo y ácido fosfórico. A ese jarabe se le van añadiendo el resto de los componetes. Ya que está todo junto, se le echa el alcohol de 95% y se deja reposar un día entero a 15º C. Lo que queda se mezcla con agua carbonatada, de tal manera que 25 gramos de jarabe den 162.5 gramos de Coca-Cola.
El único compuesto desconocido es el condimento 7X, que se cree que le da el sabor único. Este condimento está patentado por la compañía. Pero Coca-Cola no acepta esta fórmula ni ninguna otra.
Mitos sobre la Coca-Cola:
Hay demasiados mitos entorna a esta bebida, lo que si es cierto es que no es en lo absoluto buena para la salud, todos lo sabemos pero aún así las personas lo consumen como hábito. El componente patentado por la empresa aún se desconoce lo que causa gran difusión de su composición, también surgen mitos de consecuencias exageradas como provocar la osteoporosis o insufisiencia renal. También hay mitos de los sucesos históricos en los que posiblemente tuvo su papel como estas:
• La fórmula de la Coca-Cola está escondida: Se dice que la tienen guardada en una caja fuerte de Atlanta a la que sólo tienen acceso dos directivos de la compañía. Estos directivos no saben entre sí que son los que tienen el acceso. Cuando uno muere, éste deja en su testamento privado quién es el directivo sucesor y nadie más se entera. Además tienen prohibido viajar juntos para que no puedan tener un accidente a la vez. Es algo difícil de probar.
• La compañía colaboró con el régimen Nazi en Alemania: Según esta teoría varios miembros del partido eran dirigentes de la compañía en Alemania. No paró la exportación de jarabe de Coca-Cola incluso cuando ya había empezado la guerra. Sólo en los últimos años se cortó el suministro.
• Hay teorías que dicen que Coca-Cola ha colaborado con gobiernos corruptos, sobre todo en Iberoamérica, para evitar que desaparezca su presencia en esos mercados.
*Estas teorías no son más que “leyendas urbanas” sin pruebas reales de ser ciertas. Sólo las enumeramos porque están ahí y queremos mostrarlas para que el lector opine sobre ellas. Ni las afirmamos ni las desmentimos.
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